Mate Green

Tato tradiční bylina z Jižní Afriky si našla cestu do Evropy až v posledních letech. Nálev se může konzumovat horký nebo studený. Obsah kofeinu je 6,5%, co je asi o 1,5% více než v kávě nebo čaji. Mate obsahuje hodně vitamínů, bílkovin, magnézia, železa, sodíku, fluoru a dalších látek.

 1-2 čajové lžičky zalijeme

 2,5dl vařící vody  o teplotě 70-90 ° a nechat 5-10 min. vyluhovat

 po přecezení podáváme

Mate Green

K tradiční přípravě čaje Maté potřebujete kalabasu (nádoba z určitého druhu dýně) a bombillu (kovová nebo bambusová brčko, kt. Má na konci sítko nebo dírky).Před prvním použitím je třeba kalabasu vypláchnout a vysušit. Pak naplňte kalabasu do 2/3 čajem maté. Nádobku nakloňte tak aby se zosipali na jednu stranu všechny lístky a do prázdného prostoru nalijte studenou vodu, jen tolik aby se lístky do ní ponořili. Nechte chvíli působit a pak jemně ponořte bombillu. zalijte horkou vodou 70-90 ° C (ne vařící) až po okraj kalabasy a můžete pít. Čaj nemíchejte, abyste neucpaly dírky v bombilly. První nálev je velmi silný, můžete přidat horkou vodu i vícekrát a tím si čaj zjemnit. Případně první nálev vylít a pít až ten další.