Zelený čaj Jade Dew

Popis produktu

Jemný zelený čaj Jade Dew se pěstuje v půdě bohaté na selen v pohoří Wufeng v Hubei. Tento čaj, pocházející z dynastie Tang a populární během dynastie Qing, je jedním z mála druhů dušených zelených čajů v Číně.

Zvláštní jemnost těchto čajových lístků je indikátorem jejich zpracování. Listy jsou napařeny, aby se teplem utlumilo oxidační působení enzymů. Tato starodávná technika, rozšířená i v Japonsku, se ztratila v čase a přinesli ji zpět zruční čajoví mistři až v roce 1998. Listům dodává zvláštní pružnost, což se odráží v jemnosti vůní a v jemném tónu cukety, který přetrvává v chuti.

Tvar listů připomíná jehličí a jsou pokryty velmi jemnými stříbřitými chloupky, bohatými na aminokyseliny, ze kterých pochází osvěžující chuť umami, s tóny máty a kapradí. Nálev je světlý a jasně zelený a ze šálku vychází sladká vůně s jemnými tóny fenyklu.

 1 čajovou lžičku zalijte

 2,5 dl vody o teplotě 80 °C, ponechte 2 - 3 minuty louhovat

 poté přeceďte