Zelený čaj Pi Lo Chun

Popis produktu

Tento vzácný čaj pochází z oblasti Jiang-su a je známý po celém světě pro spirálkovitě svinuté lístky. Keře rostou mezi broskvemi, švestkami a meruňkami, a tak mladé lístky vstřebávají vůni jejich květů. Listy a poupata s jemným stříbrným ochlupením se vinou ručně do spirálek. Žlutozelený nálev je v chuti jedinečně čistý a trochu sladký.

Pi Lo Chun nebo "Smaragdové spirálky jara" se sbírá brzy na jaře jakmile se objeví první něžné lístečky, ve kterých je obsah aminokyselin a čajových fenolů největší. Čaj musí být zpracován ještě v den sběru. Celý proces (sběr, sušení a svinování) musí být ukončen do noci. Pi Lo Chun má 7 tříd různé kvality - čím nižší je třída, tím větší jsou sbírány lístky a naopak. U vysokých tříd je použitá nižší teplota sušení a s listem se zachází opatrněji.