Zhongy

Zhong (čínsky 盖碗, „gaiwan“) je tradiční čínská nádoba používaná na přípravu a pití čaje, zejména v čajových obřadech. Skládá se ze tří částí: šálku, pokličky a podšálku. Tento typ čajové nádobky se používá hlavně pro čaje s jemnými lístky, jako jsou zelené a bílé čaje, ale také pro oolongy a pu-erh.

Na co se zhong používá?

1. Příprava čaje: Zhong se používá k přípravě čaje v čajovém obřadu, známém jako gongfu cha. Umožňuje snadnou kontrolu nad louhováním čajových lístků, což je klíčové pro uvolnění jejich plné chuti a vůně.

2. Ochutnávání čaje: Zhong se často používá k ochutnávání čaje, protože má otevřený tvar, který umožňuje jednoduše sledovat čajové lístky během louhování. To je důležité zejména u prémiových čajů, kde je důležitý i vizuální zážitek.

3. Rituál a kultura: Použití zhongu v čajových obřadech je důležitou součástí čínské čajové kultury. Zhong ztělesňuje jednoduchost, eleganci a respekt k tradičním metodám přípravy čaje.

Zhong se používá nejen na přípravu čaje, ale také přímo k jeho pití. Poklička umožňuje zadržet lístky uvnitř šálku při pití, zatímco čaj se nalévá přímo do úst nebo přelévá do jiného šálku.